แมวนชวนทำ-แรปปลามงโฉมงามย่างเกลือ แป้งใบเหลียง

เมนูที่เริ่มต้นจากวัตถุดิบใกล้ตัวธรรมดาๆ แต่ให้ความรู้สึกพิเศษในทุกคำ เนื้อปลามงโฉมงามย่างเกลือบางๆ กลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อแน่นฉ่ำ ไม่มันเกิน ถูกห่อด้วยแป้งโฮมเมดจากผักพื้นบ้านของชาวใต้ ใบเหลียงสีเขียวธรรมชาติที่นุ่ม เบา และอิ่มสบาย เพิ่มผักสดกรอบและน้ำสลัดรสพอดี กัดคำแรกก็รับรู้ถึงการดูแลเอาใจใส่ตัวเองผ่านอาหารที่ทำด้วยความตั้งใจ ในทุกขั้นตอน

อาหารประเภท : ย่าง

ส่วนผสม

ปลามงโฉมงามแล่สเต็ก

เกลือ

พริกไทย

ผักตามชอบ

น้ำสลัด

ใบเหลียง 30 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

ทำความรู้จัก “ใบเหลียง” ผักพื้นบ้านของชาวใต้

ใบเหลียง หรือที่คนใต้เรียกกันว่า “ผักเหลียงหรือผักเหมียง” เป็นผักพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวชาวใต้มานาน ใบสีเขียวเข้ม รสหวานมันตามธรรมชาติ กินง่าย ไม่ขม นิยมนำมาผัดไข่ ต้มกะทิ หรือดัดแปลงเป็นเมนูสุขภาพหลากหลายรูปแบบ

ใบเหลียงอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ช่วยดูแลระบบขับถ่าย บำรุงร่างกาย และให้พลังงานแบบไม่หนักท้อง จุดเด่นของผักชนิดนี้คือความเรียบง่าย ปลูกได้ในท้องถิ่น หาง่าย และสะท้อนวิถีการกินแบบพึ่งพาธรรมชาติ

…วันนี้ใบเหลียงไม่ได้อยู่แค่ในเมนูพื้นบ้าน แต่ถูกนำมาต่อยอดเป็นอาหารร่วมสมัย เช่น แป้งแรปโฮมเมด ที่ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และยังคงความเป็นผักพื้นบ้านไว้อย่างครบถ้วน