ปลาอินทรีนึ่งซีอิ๊ว เมนูง่าย ๆ ที่ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าจากปลาทะเลธรรมชาติ เนื้อปลาแน่นแต่ไม่แข็ง นึ่งพร้อมผักและน้ำซุปหวานกลมกล่อมซึมเข้าเนื้อปลา ยิ่งใช้ปลาแบบมีก้าง ยิ่งได้รสหวานธรรมชาติและคอลลาเจนจากกระดูกปลาเต็มๆทานร้อนๆอุ่นท้องในวันฝนตก
อาหารประเภท : นึ่ง ต้ม
ส่วนผสม
วิธีทำ
- หั่นผักชีโดยแยกรากและใบออกจากกัน เตรียมกระเทียม หอมแดง ขิง กระเจี๊ยบ และแครอทให้เรียบร้อย
- ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้ละลายจนเป็นซอสเดียวกัน
- ตั้งหม้อนึ่งด้วยไฟแรง วางกระเทียม หอมแดง ขิง รากผักชี กระเจี๊ยบ และแครอทรองบนจาน
- วางปลาอินทรีหั่นแว่นลงด้านบน ราดซอสให้ทั่ว นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 15–20 นาที
- เมื่อปลาสุก โรยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟขณะร้อน
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาปรุง: 20 นาที
รวมเวลา: 25 นาที
หลายคนอาจคิดว่าปลาแล่เนื้อทานง่ายกว่า แต่จริง ๆ แล้ว “ปลาที่มีก้าง”กลับอร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้กัน เพราะบริเวณรอบก้างจะมีคอลลาเจนและไขมันธรรมชาติ ทำให้เวลานำมาปรุงอาหาร เนื้อปลาจะหวาน นุ่ม และชุ่มฉ่ำกว่าปกติ น้ำซุปก็กลมกล่อมแบบธรรมชาติโดยไม่ต้องปรุงเยอะ อีกทั้งยังได้แร่ธาตุอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้นด้วย
ข้อมูลอ้างอิงจาก Harvard Health, Mayo Clinic, USDA FoodData Central และ American Heart Association เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา โอเมก้า-3 และโภชนาการอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ
ที่มา : สูตรแมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
หากไม่คุ้นกับปลาหั่นแว่น แนะนำให้เริ่มจากปลาอินทรี เพราะก้างค่อนข้างใหญ่ มองเห็นง่าย และแยกออกได้สะดวก เหมาะทั้งสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่เริ่มฝึกทานปลาแบบธรรมชาติ
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
