ในวันที่ร่างกายต้องการการดูแล ให้ซุปถ้วยนี้เป็นความใส่ใจที่ทำได้ง่ายๆ น้ำซุปใสหอมขิงอ่อนๆ กับเนื้อปลาหัวเสี้ยมนุ่มละมุน เป็นมื้ออาหารที่ไม่มีอะไรซับซ้อนแต่ทานแล้วรู้สึกเหมือนได้เติมพลัง
อาหารประเภท : ต้ม ซุป
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. หั่นต้นหอมเป็นเส้น และหั่นขิงเป็นแว่น 5–6 แว่น พร้อมซอยขิงบางส่วนเป็นเส้น
2.ตั้งน้ำในหม้อ ใส่ขิงหั่นแว่น รอน้ำเดือด
3.ใส่เนื้อปลาหัวเสี้ยมอย่างเบามือ รอเดือดอีกครั้ง แล้วเติมมิรินเพื่อเพิ่มความหอม
4.ใส่ขิงซอยและต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว ชิมตามชอบ
5.เสิร์ฟร้อนๆ เพื่อรสชาติและคุณค่าที่ดีที่สุด
ในซุปถ้วยนี้ “ขิง” อาจดูเป็นแค่วัตถุดิบธรรมดา แต่จริงๆแล้วมันคือหัวใจของความสบายในทุกคำ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขิงไม่ได้แค่ช่วยให้ซุปหอมขึ้น แต่มันคือความรู้สึกอุ่นๆ ที่ค่อยๆ กระจายจากท้องไปทั้งร่างกาย โดยเฉพาะในวันที่เรารู้สึกเพลีย หรืออยากกินอะไรเบาๆ
แล้วขิงดีต่อร่างกายอย่างไร?
1. ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
ขิงมีสารสำคัญชื่อว่า Gingerol ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบเล็กๆ ที่สะสมในชีวิตประจำวันได้
2. ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร
ขิงเป็นสมุนไพรที่ใช้กันมานานในการบรรเทาอาการท้องอืด แน่นท้อง และช่วยกระตุ้นการย่อย เหมาะมากกับมื้อที่อยาก “กินเบาๆ แต่สบายท้อง”
3. ลดอาการคลื่นไส้ เวียนหัว
มีงานวิจัยรองรับว่าขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้ทั้งในคนทั่วไป และในบางกรณี เช่น เมารถ หรือแพ้ท้อง
4. ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นตามธรรมชาติ
ขิงมีฤทธิ์อุ่น (warming effect) ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย โดยไม่ต้องพึ่งอะไรซับซ้อน
แหล่งอ้างอิง
- National Center for Biotechnology Information (NCBI): Ginger (Zingiber officinale) and its health benefits
- Harvard Health Publishing: Ginger for nausea and digestion
- Journal of Food Science & Nutrition: Anti-inflammatory and antioxidant properties of ginger
ที่มา :https://www.instagram.com/reel/DXXh2GOEqxP/?igsh=MTc5d3RzZDA2dXM2eg==
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
ถ้าวันนี้คุณกำลังมองหาอะไรเบาๆ ลองเริ่มจากซุปถ้วยนี้ และถ้ายังไม่มีวัตถุดิบ แมวกินปลามี ปลาหัวเสี้ยมแล่เนื้อ สด สะอาดพร้อมส่งตรงจากทะเลถึงบ้านคุณ
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
