แมวนชวนทำ-ปลาอบสไตล์กรีก

ปลาครืดคราดอบทั้งตัวแบบกรีก เนื้อปลานุ่มฉ่ำ หอมออริกาโนและน้ำมันมะกอก รสสดชื่นจากเลมอน อร่อยแบบ Mediterranean Diet ที่เน้นวัตถุดิบธรรมชาติ ไขมันดี และการดูแลสุขภาพอย่างสมดุลในทุกมื้อ

อาหารประเภท :

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. บั้งตัวปลา (ด้านข้างตามแนวก้าง) เพื่อให้สุกทั่วและซึมเครื่องเทศ

2. โรยเกลือในท้องปลาและรอยบั้ง

3.วางปลาบนกระดาษรองอบ ราดน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน โรยออริกาโน ปรุงเกลือ พริกไทยเพิ่มเล็กน้อย

4.ห่อปลาด้วยกระดาษรองอบ (พับแบบซอง) แล้วห่อทับด้วยฟอยล์อีกชั้น

(วิธีนี้ช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลา)

5.วอร์มเตา 220°C

6.ใส่ปลาลงถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อยในถาด อบประมาณ 45-55 นาที

7.แกะห่อออกเล็กน้อย อบต่ออีก 10–15 นาที ให้ผิวปลาเกรียมนิดๆ

8.ทำน้ำซอสจากปลามาผสมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ราดบนตัวปลา

9.โรยออริกาโนเพิ่ม วางเลมอนหั่นแว่น ทานคู่สลัดกรีก มันฝรั่ง ผักต้มก็เข้ากันดี

เมนูนี้คือหนึ่งในตัวอย่างของ “การกินดีแบบไม่ต้องซับซ้อน” เพราะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่เน้นคุณภาพและรสธรรมชาติของอาหารเป็นหลัก

ทั้งปลา น้ำมันมะกอก และสมุนไพร ซึ่งมีไขมันดีช่วยลด LDL (ไขมันไม่ดี) เพิ่ม HDL (ไขมันดี) ลดการอักเสบในหลอดเลือด ถือเป็นหัวใจของแนวทาง Mediterranean Diet ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพหัวใจมากที่สุดในโลก

Mediterranean Diet ไม่ใช่แค่รูปแบบอาหาร แต่คือ “วิถีชีวิต” ของผู้คนแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น กรีซ อิตาลี และสเปน ที่เน้นการกินอาหารสด ใหม่ ตามฤดูกาล และปรุงแบบเรียบง่าย เพื่อดึงรสธรรมชาติออกมาให้มากที่สุด มีงานวิจัยจำนวนมากยืนยันว่าช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังได้จริง

งานวิจัย PREDIMED (สเปน) พบว่าผู้ที่กิน Mediterranean Diet ลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ถึง ~30%

อาหารในรูปแบบนี้เต็มไปด้วยโพลีฟีนอล วิตามิน C / E สารต้านอนุมูลอิสระจากผักหลากสี ซึ่งช่วยลด “chronic inflammation” ต้นเหตุของหลายโรค เช่น เบาหวาน หัวใจ มะเร็ง และOmega-3 จากปลา สารต้านอนุมูลอิสระจากผักผลไม้ มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของสมองช่วยเพิ่มความจำ ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ สนับสนุนสุขภาพจิต และ“ปลา” ถือเป็นหัวใจสำคัญเพราะหนึ่งในหลักสำคัญคือ ควรกินปลาอย่างน้อย 2 ครั้ง/สัปดาห์

แหล่งอ้างอิง

• Harvard T.H. Chan School of Public Health – Mediterranean Diet
• New England Journal of Medicine (PREDIMED Study)
• American Heart Association
• WHO – Healthy Diet

ที่มาเมนู : https://realgreekrecipes.com/greek-oven-baked-sea-bream-recipe

แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้

สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน

สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ

แพรว แพรว

Editor - Graphic/Photographer

ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

แมวนชวนทำ-ขนมจีบกุ้งแชบ๊วย

แมวนชวนทำ-ขนมจีบกุ้งแชบ๊วย

แมวนชวนทำ-ปลาอบสไตล์กรีก

แมวนชวนทำ-ปลาอบสไตล์กรีก

แมวนชวนทำ-เมนูกุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง

แมวนชวนทำ-เมนูกุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง