แมวนชวนทำ-หมึกลุยไฟ

“หมึกลุยไฟ” เมนูทะเลทำง่ายขั้นตอนน้อย หอมกลิ่นกระเทียม เนื้อหมึกเด้งหวานตามธรรมชาติ

อาหารประเภท : ผัด

ส่วนผสม

หมึกหอมหรือหมึกกระดอง

น้ำมัน

กระเทียมหั่นแว่น

น้ำมันงา

วิธีทำ

1. อบหมึกในเตาอบ 200 องศา ประมาณ 10 นาที

หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ตั้งไฟรอกระทะร้อน ใส่น้ำมัันเล็กน้อย

ใส่กระเทียมฝาน ผัดพอสุก

ใส่หมึกที่เตรียมไว้ ผัดให้สะดุ้งไฟ เมื่อมีกลิ่นหอม ตบท้ายด้วยน้ำมันงาแล้วปิดเตา
ตักใส่จาน กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด มีผักแนมอีกหน่อย

ที่มา : สูตรแมวกินปลา

แม้หลายคนจะคุ้นเคยกับหมึกในฐานะอาหารทะเลที่อร่อย แต่จริง ๆ แล้วหมึกยังมีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย

หมึกเป็นแหล่งของโปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์และสร้างกล้ามเนื้อ โดยมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์บางชนิด แถมมีแร่ธาตุสำคัญต่อร่างกายหลายชนิด เช่น

วิตามิน B12 ที่ช่วยการทำงานของระบบประสาท
ซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ฟอสฟอรัส ที่ช่วยเสริมสุขภาพกระดูก

และยังมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยมีส่วนช่วยสุขภาพหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต

แหล่งอ้างอิง

Harvard T.H. Chan School of Public Health – Seafood and Health
WebMD – Health Benefits of Seafood
National Institutes of Health – Vitamin B12 and Nutrition
USDA FoodData Central – Nutritional Data of Squid

แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้

เราคัดเลือกหมึกจากพี่ๆชาวประมงพื้นบ้านขนาดเล็ก และจัดการวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันก่อนแช่แข็ง เพื่อรักษาความสดและคุณภาพของอาหารทะเล ทำให้สามารถนำไปปรุงเมนูง่าย ๆ ที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็นหมึกลุยไฟ หมึกย่างหมึกผัดกระเทียม หรือเมนูทะเลอื่น ๆ

สำหรับเมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อยแบบนี้ คุณภาพของวัตถุดิบคือสิ่งที่สำคัญที่สุด หมึกที่มีความสดหรือผ่านการจัดการอย่างถูกวิธีจะมีเนื้อเด้ง กลิ่นทะเลธรรมชาติ รสหวานตามธรรมชาติของอาหารทะเล

ที่แมวกินปลา เราคัดเลือกหมึกจากแหล่งประมงพื้นบ้านขนาดเล็ก และจัดการวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันก่อนแช่แข็ง เพื่อรักษาความสดและคุณภาพของอาหารทะเล

เพราะเราอยากให้คุณได้กินของดีๆไปนานๆ