ฤดูร้อนในจานอาหาร

‘เหนียวเหนอะและน่าเบื่อ’ คือความรู้สึกเชิงลบๆ ที่มักเกิดขึ้นในหน้าร้อนๆ แต่ถ้าลองมองดีๆ ฤดูนี้อาจเป็นโอกาสให้เราได้ดูแลตัวเองในแบบที่ไม่เคยทำมาก่อน โดยเฉพาะเรื่อง "อาหาร" และนี่คือเหตุผล ที่จะทำให้คุณอาจเริ่มหลงรักหน้าร้อน...ผ่านรสชาติของปลา

"ฤดูร้อนในจาน "

ในฤดูร้อนที่แสงแดดร้อนแรงพร้อมจะละลายทุกอย่าง และหลายสิ่งดูเหมือนจะเหนียวหนึบ เหนื่อยง่าย บางทีอาจทำให้เรารู้สึกว่าชีวิตช้าไปหมด แต่ท่ามกลางอากาศร้อนที่ชวนให้หงุดหงิด มีบางสิ่งที่ยังคงให้เนื้อสัมผัสเบา และสอดคล้องกับธรรมชาติอย่างน่าประหลาด นั่นคือ “ปลา” อาหารเรียบง่ายที่ไม่เคยเรียกร้องอะไร แต่กลับตอบแทนด้วยความรู้สึกเบาสบาย เย็นสดชื่นโดยไม่ต้องพยายาม

เราไม่ได้กินปลาแค่เพราะมันดีต่อสุขภาพ หรือเพราะมันย่อยง่าย แต่เพราะในหน้าร้อนที่ร่างกายอยากพัก หัวใจอยากนิ่ง ปลาคือร่มเงาเล็กๆ ที่ช่วยให้เราใช้ชีวิตในฤดูนี้ได้อย่างสมดุล ลองเปิดใจให้กับรสชาติที่ไม่ต้องปรุงแต่งมาก และอาจค้นพบว่า... ฤดูร้อนจะน่าอยู่ขึ้นมาก เมื่อในจานของคุณมี “ปลา” อยู่ด้วย

เมื่อปลาไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นการรักษาสมดุลของฤดูนี้

ปลาคืออาหารหน้าร้อนที่ไม่เรียกร้องอะไรจากเรา ไม่อมน้ำมันเหมือนของทอด ไม่หนักท้องเหมือนเนื้อแดง ไม่เร่งอุณหภูมิร่างกาย แต่กลับช่วยให้ร่างกายเรารู้สึกเย็น เบา สบาย

🔬 โภชนาการ & ฤทธิ์ปรับสมดุลร่างกายในหน้าร้อน

ในทางโภชนาการและการแพทย์แผนไทย อาหารที่เหมาะกับฤดูร้อนควรมี “ฤทธิ์เย็น” หรือ “เบา” เพื่อไม่เพิ่มความร้อนสะสมในร่างกาย และช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้สบายขึ้น ซึ่ง “ปลา” และสมุนไพรหลายชนิดที่ปรากฏในเมนูต่าง ๆ ของแมวกินปลา มีคุณสมบัติเหล่านี้อย่างชัดเจน

🐟 ปลา — โปรตีนเบา ไขมันต่ำ ปรับสมดุลร่างกาย

• ย่อยง่าย: เนื้อปลาย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ทำให้ไม่เกิดการสะสมความร้อนจากกระบวนการย่อย
• ไขมันดี: ปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาทะเลแดง และปลาเก๋า มีโอเมก้า-3 ช่วยลดการอักเสบและลดอุณหภูมิในร่างกายโดยทางอ้อม
• มีกรดอะมิโนจำเป็น: ช่วยซ่อมแซมร่างกาย โดยไม่ทำให้ระบบย่อยทำงานหนัก

🌿 สมุนไพรไทย — คลายร้อนด้วยกลิ่นหอมธรรมชาติ

เมนูที่ใช้สมุนไพรอย่าง ใบมะกรูด ตะไคร้ ขิง ข่า หอมแดง สะระแหน่

เหล่านี้ล้วนมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ขับเหงื่อ และปรับสมดุลความร้อนในร่างกาย

• ตะไคร้ – ช่วยขับเหงื่อ ลดอาการร้อนใน
• สะระแหน่ – ช่วยให้รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย
• หอมแดง – มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในร่างกาย

💧 ทำไมการ "กินเบา ๆ" ถึงดีในหน้าร้อน?

• ช่วยให้ร่างกายไม่ต้องใช้พลังงานมากในการย่อย
• ลดการสะสมของสารพิษจากอาหารมันจัดหรือเผ็ดร้อนจัด
• ส่งผลต่อ “อารมณ์” โดยตรง เพราะการย่อยหนักส่งผลต่อฮอร์โมนความเครียดในร่างกาย

แมวกินปลาจึงชวนมาดับร้อนด้วยเมนูปลา และรสชาติที่ไม่ต้องปรุงแต่งแค่ปล่อยให้รสชาติจากปลาได้ทำหน้าที่ของมัน

1. ช่วงเวลาที่คุณ “หาข้ออ้าง” ได้ง่ายที่สุด

หน้าร้อนทำให้คุณมีเหตุผลดี ๆ ในการเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์ เช่น การเลือกกินอาหารที่เบาสบายและดีต่อสุขภาพ ซึ่ง “ปลา” เป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก เพราะย่อยง่าย โปรตีนสูง และช่วยให้ร่างกายสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนสุด ๆ

2. อยากแต่งตัวสบาย...ปลาช่วยได้

ฤดูร้อนกับเสื้อผ้าบางเบาเป็นของคู่กัน และแน่นอนว่าใครๆ ก็อยากดูดีในแบบที่ไม่ต้องพยายาม ปลามีไขมันดีอย่างโอเมก้า-3 ที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญดีขึ้น ผิวพรรณสดใส และช่วยลดไขมันสะสม เหมือนกินไปเรื่อยๆ แล้วรู้ตัวอีกทีก็ใส่กางเกงตัวเก่งได้พอดีแบบไม่รู้ตัว

3. อาหารและเครื่องดื่มอร่อยขึ้นแบบอัตโนมัติ

หน้าร้อนทำให้เราโหยหาอาหารที่สดชื่น และช่วยคลายร้อน นอกจากจะนึกถึงเครื่องดื่มจำพวกโซดา ปลายังเป็นวัตถุดิบที่เข้ากับเมนูเย็นๆได้ดี เช่น สลัดปลาอังเกยย่าง ต้มยำปลาสร้อยนกเขา หรือ ข้าวหน้าปลาปลาอินทรีย่าง 

4. พระอาทิตย์ทำให้วันของคุณ “ยาวขึ้น”

ฤดูร้อนคือช่วงที่มีเวลากลางวันนานกว่าฤดูอื่นๆ ช่วงที่แสงแดดยาวนานก็ช่วยให้เรามีเวลาหาทางเลือกเรื่องการกินที่ดีขึ้น! แทนที่จะพึ่งอาหารจานด่วน ลองเปลี่ยนมาทำเมนูง่าย ๆ จากปลา เช่น ปลาย่างสมุนไพรหรือข้าวต้มปลา ที่ให้พลังงานดีและช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นตลอดวัน

5. เป็นฤดูที่เหมาะกับการเปลี่ยนแปลงตัวเองมากที่สุด

อากาศในฤดูนี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะจะเริ่มต้นอะไรใหม่ๆ เช่น การดูแลสุขภาพ การปรับนิสัยการกิน ตัวเลือกที่อยากแนะนำนั่นคือปลาทะเล เพราะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ย่อยง่าย และช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เหมาะกับทั้งคนที่เริ่มออกกำลังกาย เมนูปลาคือความเรียบง่ายที่สะท้อนว่าเราหันมาใส่ใจตัวเองทีละนิด

6. ความทรงจำบนโต๊ะอาหาร เริ่มจากจานปลา

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ล้อมวงกินอาหารอร่อยๆ กับครอบครัวและเพื่อนๆ เมนูปลาสามารถเป็นจานพิเศษที่ทำให้ทุกมื้อพิเศษขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ปลามงขาวนึ่งซีอิ๋ว ข้าวอบปลาอังเกย ยำกุ้งแชบ๊วยแซ่บ ที่เหมาะกับอากาศร้อนในคืนที่ลมร้อนยังพัดเบาๆ

7. โอกาสที่ดีที่สุดในการ “หายตัว” ไปพักผ่อน

หน้าร้อนคือช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการหนีเมืองไปพักใจริมทะเล แสงแดดที่อุ่นจัดอาจร้อนเกินไปในเมือง แต่เมื่ออยู่ริมชายหาด มันกลับเป็นแหล่งวิตามิน D ชั้นดี วิตามินที่ช่วยให้อารมณ์แจ่มใส มีแรง และลดความรู้สึกเหนื่อยล้า แบบที่คนไทยจำนวนไม่น้อยกำลังขาดโดยไม่รู้ตัว และเมื่อได้เติมแดด อย่าลืมเติมเต็มการพักผ่อนให้สมบูรณ์ด้วยอาหารทะเล ที่ไม่เพียงแต่อร่อย ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ ซึ่งเป็นมากกว่ามื้อพิเศษริมทะเล มันคือของขวัญจากธรรมชาติในฤดูร้อนนี้

เพราะปลาคือร่มเงาเล็กๆ กลางฤดูร้อน

ในทางโภชนาการ ปลาคือแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ และบางชนิดอย่างปลาทะเลก็อุดมด้วยโอเมก้า-3 ซึ่งไม่เพียงแค่ดีต่อหัวใจ แต่ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่ง รับมือกับอารมณ์ฉุนเฉียวจากความร้อนสะสมในร่างกาย แต่เหนือไปกว่านั้นบทบาทของปลาไม่ได้หยุดแค่ในจาน มันคือการเชื่อมโยงระหว่างเรากับโลกที่เย็นกว่า รสชาติที่ไม่ต้องแต่งเติมแต่กลับปลอบโยน เพราะเราอยากให้คุณได้กินของดีๆ ไปนานๆ 

📚 References

• [1] Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). Fish: Friend or Foe?. Link
• [2] FAO/WHO. (2010). Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation. Link
• [3] กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก. Thai Herbal Pharmacopoeia & Seasonal Health. กระทรวงสาธารณสุข.
• [4] Jirakiattikul, Y. et al. (2018). Thai herbs with diaphoretic effect. Journal of Ethnopharmacology, 222, 183–194. DOI
• [5] Harvard Health Publishing. (2020). How Food Affects Your Mood. Link

พู่กัน

Writer

แอดมิน ดูแล Stock หลังบ้าน และรักแมวทุกตัวบนโลก

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

แมวนชวนทำ-ขนมปังหน้ากุ้งและปลา

แมวนชวนทำ-ขนมปังหน้ากุ้งและปลา