ณ วันที่เนื้อปลาทะเลจากบ้านน้ำเค็ม จ.พังงา ได้เดินทางไปปรากฏอยู่ที่สุขุมวิท 49 ในงาน Sat Err Day
หลังจากนั้น ปลาทะเลที่ใช้เรือลำเล็กๆ ของผู้รักษาทะเลโดยธรรมชาติ จับมาด้วยวิธีที่ไม่เอาทะเลจนเกินสมดุล ก็ได้กลายเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทาน ใน ‘โบ.ลาน โกรซเซอร์ และแมวกินปลา’
“อาหารดีต้องเริ่มจากต้นทาง” สู่ชีวิตประจำวันของผู้คน ปรัชญาที่ โบ.ลาน โกรซเซอร์ ต้องการส่งต่อไปให้กว้างที่สุด เป็นสิ่งที่พาพี่โบ และพี่ดิแลนด์ มาถึงชุมชนบ้านน้ำเค็ม จ.พังงา เพื่อมาดูต้นทางของอาหารทะเลของเรา
ทะเลอันดามันที่ล้อมไปด้วยป่าโกงกาง ไปแทงโวยวายกับผู้นำทางจิตวิญญานของชาวมอแกลน ที่เดินไปไกลแค่ไหนก็ได้แต่เหยื่อปู รอกว่าเที่ยงเพื่อออกเรือเล็กไร้ร่มเงาเพราะรอน้ำขึ้นให้เรือออกจากท่าไปพูดคุยกับลุงมิตรกป้าพรกับเรื่องราวการออกเรือไปจับปลาเล็ก และเหยื่อปลามาเลี้ยงไว้ในกระชัง นั่งเล่นไปกับจังหวะชีวิตของคนตัวเล็กๆ ที่มีบ้านล้อมไปด้วยปอดขยาดใหญ่ของป่าโกงกาง ที่สวัสดีการรัฐไม่เคยเข้าถึง ลองดำน้ำแบบชาวมอแกลนที่ไม่ควรเลียนแบบ
ทั้งหมดคือแบล็กสตอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่คิดจากต้นทางคือ
วัตถุดิบที่ทะเลมอบให้ อย่างเคารพในการเลือกไอเดียแบบใช้ให้หมดทุกส่วน และต้องเข้าไปสู่ชีวิตประจำวันของผู้คนได้ง่ายๆ ในทุกบ้าน
หันหลังให้ทะเล หันหน้าเข้าครัว
พี่โบและเชฟดีแลนด์ ลงจากเรือแล้วหันหน้าเข้าครัวเริ่มลองและสอนพวกเราลงมือทำในครัวบ้านแมวกินปลา ด้วยอุปกรณ์ครัวง่ายๆ ในบ้าน จนออกมาเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทานหลายเมนู ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้เลยว่า ครัวเล็กๆ ของคุณก็เสริฟอาหารของเราในรสโบ.ลาน ได้อย่างแน่นอน
เมนูพร้อมขาย 4 อย่างแรกคือ
- ปลารมควันอย่างโบ.ลาน Smoked Thai Sea Fish ฉีกซองก็พร้อมทาน คู่กับสลัด ชีส
80g./แพค ราคา 220.-
- สเต็กปลาสมุนไพร Rosemary & Black Pepper Sea Fish Steak
100g./แพค ราคา 260.-
- สเต็กปลาสมุนไพร Thyme & Black Pepper Sea Fish Steak
100g./แพค ราคา 260.-
- Vongole Clams
350g./แพค ราคา 225.-