ผูกปิ่นโต ขุมทรัพย์ ’ทะเลใน’

อาหารตามฤดูกาล คือ มื้ออาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในช่วงวันเวลาที่เราทาน พื้นที่พังงามีความหลากหลายของพืช สัตว์ และเชื้อชาติ (ไทย จีน มอแกลน นานาชาติ มุสลิม พุทธ คริสต์ ฯลฯ) ทำให้การปรุงอาหารให้มีความหลากหลายทั้งวิธีการ และรสชาติ

ฤดูฝนของชาวพังงายาวนานมาหลายเดือน ชาวประมงเรือเล็กออกหาปลาในทะเลนอกได้น้อยวันมาก พี่ๆ ชาวเรือเล็กจึงหันหัวเรือเข้า ‘ทะเลใน’ เป็นส่วนใหญ่ แต่ขุมทรัพย์ของทะเลในก็เป็นวัตถุดิบที่ทำให้ชาวใต้ปรุงเมนูที่มีเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง

แมวกินปลาจึงอยากชวนลองชิมวัตถุดิบที่ได้จากทะเลใน ขุมทรัพย์ของพี่ๆ ชาวประมงเรือเล็กยามมรสุมหนักด้วยการปรุงเป็นเมนูอาหารสไตส์ชาวบ้านน้ำเค็ม พังงา เน้นรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนจากเครื่องแกง และเพิ่มความสนุกด้วยผักพื้นบ้านที่ปีนี้ออกผลดีสุดๆ จัดเป็นปิ่นโตพร้อมทาน 2 เถารวมทั้งหมด 6 เมนู จะสั่งแยกทีละเถาหรือสั่งรวมทั้ง 2 เถาเลยก็ได้ค่า

1 เถา ราคา 890 บาท รับ 2 เถาไปเลย 1,590 บาท (รวมค่าจัดส่ง) สั่งก่อน พ.ที่ 23.07 จำนวนจำกัดนะคะ

เถาที่ 1 รอบส่งวันที่ 24/07/25

(ทานได้ 2-3 คน)

1.แกงคั่วปลาดุกทะเลใบยี่หร่า

เครื่องปรุง

• ปลาดุกทะเล
• ใบยี่หร่า
• ข่าอ่อน
• เครื่องแกงคั่ว
• กะปิเคย
• น้ำกะทิคั่นสด

สรรพคุณของใบยี่หร่า

• ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
• ช่วยย่อยอาหาร
• ลดอาการคลื่นไส้อาเจียน
• ขับน้ำนม (ในหญิงหลังคลอด)
• บรรเทาอาการหวัดและไอ

ข่าอ่อน ไม่ใช่แค่เครื่องเทศกลิ่นหอม แต่ยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลากหลาย

• ขับลม แก้ท้องอืด-เฟ้อ
• ต้านเชื้อ จุลชีพ
• ต้านอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยลดอาการปวด บวม ป้องกันผิวหนัง

2.ลูกชิ้นหนวดหมึก

เครื่องปรุง

• หนวดหมึก
• ซอสหอย
• เกลือซีอิ๊ว
• น้ำตาล
• ไข่ขาว
• แป้งข้าวโพด
• น้ำมันงา
• รากผักชี
• พริกไทย

3.แกงส้มยอดปาล์มเก๋าดอกแดง

เครื่องปรุง

• เครื่องแกงส้ม
• กะปิเคย
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว
• ยอดปาล์มอ่อน

สรรพคุณของยอดปาล์มอ่อน

• ให้สารอาหารครบ มีกลูโคสต่ำเหมาะกับคนดูแลน้ำหนักและผู้เป็นเบาหวาน
• ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย ลำไส้ และหัวใจ
• มีแร่ธาตุและแม่กานีส วิตามิน B6 เสริมภูมิคุ้มกัน กระดูก กล้ามเนื้อ
• ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

เถาที่ 2 รอบส่งวันที่ 31/07/25

(ทานได้ 2-3 คน)

1. แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี

• เครื่องแกงกะทิ
• เครื่องแกงเขียวหวาน
• กะทิคั้นสด
• กะปิเคย
• มะเขือเปราะ
• ยอดมะพร้าว
• ใบโหระพา
• พริกชี้ฟ้า
• น้ำตาล
• เกลือ

ส่วนผสมลูกชิ้นปลาอินทรี

• เนื้อปลาอินทรี
• เกลือซีอิ๊ว
• พริกไทย
• ไข่ขาว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา/เนื้อปลาอินทรี 1 kg.
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ/เนื้อปลาอินทรี 1 kg.

2. กระบอกหมกกะพงขาว

เครื่องปรุง

• เนื้อปลากระพง
• เครื่องแกงกะทิ
• กะปิเคย
• กะทิคั้นสด
• ไข่ไก่
• เกลือ
• น้ำตาล
• ใบมะกรูด

3. ปลาเหลืองโพงทอดเครื่องสะตอ

เครื่องปรุง

• เครื่องแกงเผ็ด
• กะปิเคย
• สะตอ
• น้ำปลา
• น้ำตาล
• ใบมะกรูด

สรรพคุณทางยาของสะตอ

• สะตอช่วยบำรุงสายตา เจริญอาหาร ลดความดันโลหิต ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน
• บรรเทาอาการท้องผูก ขับลม ขับปัสสาวะ และต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อราได้

อาหารคือภูมิปัญญาของมนุษย์อย่างหนึ่งที่เริ่มตั้งแต่ แหล่งธรรมชาติที่สร้างสรรค์วัตถุดิบ ผู้ออกหาวัตถุดิบ และการปรุงให้เป็นอาหารที่ถูกปากและดีต่อร่างกาย การทานที่รู้ที่มา รู้จักผู้ออกหา และวิธีการทานไม่ว่าจะง่ายหรือยากแต่ขอให้เหมาะสมต่อเรา ถือเป็นการส่งต่อภูมิปัญญาอย่างเป็นธรรมชาติ

เพราะเราอยากให้คุณได้กินของดีๆ ไปนานๆ

มิน

Editor

GB ในคราบ GM มีอย่างเดียวที่ยังไม่ได้ทำ คือ ‘จับปลา’

ปัท

Product design

เชฟกระทะเหล็กแห่งบ้านแมวกินปลาหัวหน้าฝ่ายผลิต ผู้คิดค้นทุกเมนูที่วางขาย

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย