แมวนชวนทำ-เมนูปลาเก๋ามันนึ่งมะนาว

ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารที่ “เบาแต่ได้รส” ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวแมวขอชวนทำเมนูง่าย ๆ อย่าง ปลาเก๋ามันนึ่งราดน้ำจิ้มซีฟู้ดเนื้อปลาเก๋ามันแล่ชิ้นพอดีคำ นึ่งจนเนื้อเด้ง หนึบ ฉ่ำราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพิเศษที่เปรี้ยว ซี้ด หอมมะนาวแท้ คือความสดชื่นที่พอดีกับหน้าร้อนแบบไม่ต้องปรุงเยอะ

เมนูที่นี้ช่วยปรับสมดุลร่างกาย...ในวันที่ร้อนจัดได้เพราะอะไร

เมนูนี้มีสมุนไพรไทยอย่าง ขิง ตะไคร้ และใบมะกรูด

ถือเป็นตัวช่วยสำคัญในการ "ลดความร้อน" ภายในร่างกายตามหลักโภชนาการเชิงสมดุล (อาหารฤทธิ์เย็น)

• ขิง ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร และลดอาการแน่นท้อง

อ้างอิง: National Library of Medicine, The role of ginger in gastrointestinal disorders (2020)

• ตะไคร้ มีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยขับลมและลดการอักเสบ

อ้างอิง: Journal of Essential Oil Research, Lemongrass oil: A review on its composition and antimicrobial activity (2017)

• ใบมะกรูด มีสารต้านอนุมูลอิสระและให้กลิ่นหอมที่ช่วยให้ผ่อนคลาย ลดความเครียด

อ้างอิง: International Journal of Food Science, Kaffir lime leaf extract and its antioxidant activity (2016)

• ส่วน เนื้อปลาเก๋า เป็นแหล่งของโปรตีนย่อยง่าย และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบของร่างกาย

อ้างอิง: FAO, Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation (2010)

ในภาพรวม เมนูนี้จึงไม่เพียงแต่อร่อยและเบาแต่ยังเหมาะกับสภาพอากาศร้อน ช่วยให้ร่างกายไม่ต้องทำงานหนักในการย่อยอาหารและยังได้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างครบถ้วน

อาหารประเภท : นึ่ง

เหมาะกับใคร?

• คนที่อยู่คอนโด ใช้แค่หม้อนึ่งเล็ก ๆ ก็ทำได้
• คนที่ไม่อยากเปิดเตานาน เพราะอากาศมันร้อน
• หรือใครที่แค่อยากมีมื้อเบา ๆ แต่ยังอร่อย

ส่วนผสม

วิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน

1. ตั้งหม้อนึ่ง เติมน้ำประมาณ ⅓ ของหม้อ รอจนน้ำเดือด
2. วางขิง ตะไคร้ และใบมะกรูดรองก้นจาน ตามด้วยเนื้อปลาเก๋า
3. ปิดฝานึ่งประมาณ 5 นาที (ขึ้นกับความหนาของเนื้อปลา)
4. เปิดฝา เทน้ำในจานออก (หากน้ำเยอะเกินไปเทน้ำออกก่อนใส่น้ำจิ้ม) แล้วราดน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไปบนตัวปลา
5. นึ่งต่ออีก 2–3 นาทีเพื่อให้กลิ่นน้ำจิ้มซึมเข้าเนื้อ
6. ยกจานออกจากหม้อนึ่ง พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

ที่มา : สูตรแมวกินปลา

💡 Tips จากแมว

• ถ้าไม่มีหม้อนึ่ง ใช้กระทะเทฟล่อน + ฝาปิด ตั้งขาตะแกรงเล็ก ๆ ในน้ำ ก็ใช้แทนได้เลย
• น้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีความเปรี้ยวจากมะนาวแท้จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีกว่าการใช้กรดสังเคราะห์
• สมุนไพรอย่างใบมะกรูดและขิง ไม่ได้แค่เพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังช่วยลดความคาวปลาธรรมชาติได้อย่างดี

แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้

แพรว แพรว

Editor - Graphic/Photographer

ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

รายการสินค้าวันนี้ อาหารทะเลปลอดภัย

แมวนชวนทำ-แรปปลามงโฉมงามย่างเกลือ แป้งใบเหลียง

แมวนชวนทำ-แรปปลามงโฉมงามย่างเกลือ แป้งใบเหลียง