เติมความแซ่บเบาๆ แบบสุขภาพดี กับลาบปลากะพงแดงชิ้นพอดีเคี้ยว ไร้น้ำมัน หอมสมุนไพร จัดจ้านแบบคลีนๆ กินได้บ่อย ไม่รู้สึกผิด!
หน้าร้อนแบบนี้ ไม่อยากกินอะไรหนัก ๆ แต่อยากได้รสชาติจัดจ้านหน่อย
แมวชวนทำลาบปลากะพงแดงแล่เนื้อที่ทำง่ายมาก ๆไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่ต้องทอด ใช้วิธีลวก แล้วคลุกกับเครื่องลาบได้ความแซ่บ หอมสมุนไพร คลีน ๆ ดีต่อสุขภาพ และยังช่วยปรับสมดุลความร้อนในร่างกายด้วยนะคะ!
อาหารประเภท : ลวก ยำ ลาบ
ทำไมเมนูนี้เหมาะกับหน้าร้อน?
เมนูนี้ใช้วิธี “ลวก” แทนการทอด ทำให้ย่อยง่าย ไม่เพิ่มความร้อนให้ร่างกาย และวัตถุดิบที่ใช้หลายอย่างก็มีฤทธิ์ช่วย “ปรับสมดุลความร้อนในร่างกาย” ได้จริง
เนื้อปลากะพงแดง
เป็นโปรตีนย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยต้านการอักเสบและทำให้ระบบเผาผลาญทำงานสมดุล
อ้างอิง: USDA FoodData Central (2020)
🌶 พริก ขิง และสมุนไพร
สมุนไพรอย่างสะระแหน่ ผักชี และพริกป่น ช่วยระบายความร้อน กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และขับเหงื่อ
อ้างอิง: สถาบันการแพทย์แผนไทย, กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกและ: J Ethnopharmacol. 2018; 222: 183–194. Herbs with diaphoretic (เหงื่อออก) effects
🌾 ข้าวคั่ว
มีไฟเบอร์ธรรมชาติ ช่วยในการย่อยและเพิ่มกลิ่นหอมในเมนูประเภทลาบ
อ้างอิง: Journal of Food Composition and Analysis (2015)
ส่วนผสม
วิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน
- หั่นเนื้อปลากะพงแดงเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วลวกเนื้อปลาจนสุก (ใช้เวลาไม่เกิน 1-2 นาที)
- ปรุงรสในชามผสมด้วย น้ำปลา มะนาว หอมแดง ผักต่าง ๆ คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และเนื้อปลาลวก คลุกอีกครั้งแบบเบา ๆ
- จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
ที่มา : สูตรแมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
วัตถุดิบดี เริ่มที่ “แมวกินปลา”
เนื้อปลากะพงแดงของเราคัดจากเรือประมงพื้นบ้านในทะเลใต้ แพ็กแช่แข็งสุญญากาศ สะอาด ปลอดภัย ทำให้คุณมั่นใจได้ว่า…สิ่งที่คุณทำกินเอง คือสิ่งที่ดีที่สุดในแต่ละวัน
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
_(3)/w=1920,quality=90,fit=scale-down)
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
