Date published
March 24, 2024
ปูถ้วยทำรับประทานเป็นอาหารว่าง
อาหารประเภท : ทอด
ส่วนผสม
เนื้อปูทะเลหรือปูม้ายีให้แตก 2 ถ้วย
เนื้อหมูปนมันสับ 2 ถ้วย
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด (แยกไข่ขาว) 3 ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 3 เม็ด
ใบผักชี
วิธีทำ
1. ผสมเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน (ยกเว้น พริกชี้ฟ้ากับผักชี) ใส่ไข่ขาวคนให้เข้ากัน 2.ตักส่วนผสมใส่ในถ้วยขนาดประมาณ2 นิ้วครึ่ง จะเป็นกระเบื้อง ถ้วยทนไฟ หรือสังกะสิก็ได้ ตักให้เต็ม 3. ไข่แดงตีพอเข้ากัน ทาหน้า แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย กับใบผักชี
4. นึ่ง น้ำเดือดประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อน ๆ กับน้ำซ้อสพริก หรือจะทิ้งไว้ให้เย็น นำไปทอดในน้ำมันมาก ๆ แล้วเสิร์ฟก็ได้
ที่มา : หนังสือคู่มือประกอบอาหารนานาชาติ