💬 หน้านี้ใช้รวบรวมเอกสารโครงการทั้งหมด เพื่อติดตามประสานงานได้อย่างต่อเนื่องนะคะ
Impact value chain
Input | Activity | Output | Impact Goal | Outcome |
THB 1,200,000.00 | 1.Organic grocer&restaurant open 17.00-21.30 closed every Mon-Tue | Revenue forecasting
500 THB x 30 seats x 20 days = 300,000 THB/month x 8 = 2,400,000 THB
| โมเดลร้านอาหารที่จัดการให้เกิด Zero-foodwest ภายใน 6 เดือน | ทุกคนได้กินของดีๆ ไปนานๆ |
สนับสนุนการซื้อวัตถุดิบประมงพื้นบ้านและเกษตรกรในท้องถิ่นที่ทำประมงและเกษตรแบบไม่เอาเปรียบธรรชาติ ไม่ต่ำกว่า 40 รายภายใน 6 เดือน | ||||
สนับสนุนให้เกิดการกินวัตถุดิบอาหารทะเลที่หลากหลายตามฤดูกาล ไม่ต่ำกว่า 40 (แล้วแต่เมนูที่เชฟคิด) | ||||
THB 235,000
• Chef 50,000
• Supply 1,000.-/head
• room for stay
• waitress
• chef assistant
| 2.Take over kitchen event Fine dining
Fine dining by
• Chef Bo & Dylan have long believed that Thai food is more than a cuisine — it is centuries of knowledge, passed down through every herb, every recipe, every meal shared at a table.
• .Chef Waii from 𝐑𝐚𝐬𝐢𝐤 𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧, 𝐭𝐡𝐞 𝐚𝐜𝐜𝐥𝐚𝐢𝐦𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐧𝐠 𝐌𝐚𝐢 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐚𝐰𝐚𝐫𝐝𝐞𝐝 𝐚 𝐁𝐢𝐛 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍 𝐆𝐮𝐢𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐚𝐢𝐥𝐚𝐧𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟔.
| Revenue forecasting
3,500 THB x 40 seats x 2 round = 280,000 THB
| สนับสนุนการซื้อวัตถุดิบประมงพื้นบ้านและเกษตรกรในท้องถิ่นที่ทำประมงและเกษตรแบบไม่เอาเปรียบธรรชาติ ไม่ต่ำกว่า 10 ราย | |
THB 162,000
• Chef 1,000/head
• Supply 800.-/head | 3.Unlock the Flavors of the South: Authentic Seafood Cooking Class | Revenue forecasting
2,800 THB x90 heads = 252,000 THB | สนับสนุนการซื้อวัตถุดิบประมงพื้นบ้านและเกษตรกรในท้องถิ่นที่ทำประมงและเกษตรแบบไม่เอาเปรียบธรรชาติ ไม่ต่ำกว่า 10 ราย |