เหลืองญี่ปุ่นอย่างพอดีคำ... แต่ความอร่อยไม่เคยพอดี กรอบเบาๆ จากแป้งญวน หอมไส้ปลาเต็มๆทุกคำ ยิ่งจิ้มซอสพริกอินทรีย์อย่างศรีราชายิ่งเพลินจนหมดจานไม่รู้ตัว
อาหารประเภท : อบ ทอด
ช่วงนี้หลายคนอาจกำลังมองหาของกินเล่นที่อร่อย กินเพลิน แต่ยังตอบโจทย์การดูแลสุขภาพ เมนู "เหลืองญี่ปุ่นอย่างพอดีคำ" จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แมวอยากชวนทุกคนมาลองทำ เพราะให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน คล้ายของทอด แต่ใช้น้ำมันน้อยมากด้วยการอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
เมนูนี้แมวใช้ปลาเหลืองญี่ปุ่นแทนเนื้อสัตว์ตามสูตรทั่วไป มาผสมกับหอมใหญ่ มันเทศ ก่อนห่อด้วยแผ่นแป้งญวนแล้วนำไปอบจนกรอบสีเหลืองสวย ได้ทั้งความอร่อย ความอิ่ม และโปรตีนเต็มๆคำ ตอนทานจิ้มซอสพริกอินทรีย์อย่างศรีราชา จากร้านโบลาน โกรซเซอร์ ยิ่งเพลินจนหมดจานในพริบตาเดียว และที่สำคัญคือทำง่ายมาก มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้สบายเลยค่า
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. ลอกหนักออกจากเนื้อปลา สับให้เนื้อปลาละเอียด
2.ปรุงรสด้วยเกลือซีอิ๊ว พริกไทยเล็กน้อย ตามด้วยมันเทศ หอมใหญ่หั่นเต๋า คลุกให้เข้ากันดี
3.ขั้นตอนห่อ นำแป้งญวณแช่น้ำ 3-5 วินาที หยิบขึ้นวางบนจาน ตักไส้ปลา1ช้อนโต๊ะ วางให้เป็นแนวยาว พับขอบแป้งด้านล่าง ตามด้วยขอบแป้งด้านและขวา ม้วนแป้งคล้ายห่อปอเปี๊ยะ ทำจนหมด
4.ตัดให้เป็นขนาดพอดีคำ
5.รองกระดาษในหม้อทอดไร้น้ำมัน ทาด้วยน้ำมันบางๆ วางแป้งลงไปให้ห่างกันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน อบด้วยไฟ 180-200 นาน 30 นาที (เปิดดูและพลิกด้านเป็นระยะ เพื่อให้สีเหลืองกรอบทั่วทุกด้าน)
6.เทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกอินทรีย์ อย่างศรีราชา จากร้านโบลาน เข้ากันดีมาก
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
