หอมซอสเทริยากิ เคลือบเนื้อปลาหัวเสี้ยมย่างฉ่ำๆ เสิร์ฟคู่ข้าวไรซ์เบอร์รี่หอมละมุน เติมความสดชื่นด้วยบ๊วยดอง เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำง่ายได้ทุกวัน
อาหารประเภท : ย่าง
ทันทีที่เนื้อปลาหัวเสี้ยมสัมผัสกระทะร้อน กลิ่นหอมของเนื้อปลาค่อยๆ ลอยขึ้นมา ก่อนที่ซอสเทริยากิจะถูกเคลือบลงบนผิวปลา เสียงซอสเดือดเบา ๆ พร้อมความหวานหอมที่ค่อย ๆ เคลือบตัวปลาเป็นประกายสีน้ำตาลเข้มชวนน้ำลายสอ
เมื่อยกเข้าปาก คุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อปลาหัวเสี้ยมที่แน่น นุ่ม และหวานตามธรรมชาติ ตัดกับรสหวานเค็มกลมกล่อมของซอสเทริยากิได้อย่างลงตัว กินคู่กับ ข้าวไรซ์เบอร์รี่จากทุ่งใหญ่ ที่หุงจนเมล็ดเรียงตัวสวย นุ่มหนึบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ยิ่งเคี้ยวยิ่งหวาน
เติมความสดชื่นด้วย บ๊วยดองอินทรีย์ หรือบีบเลมอนสดเล็กน้อย ช่วยตัดความเข้มข้นของซอส ทำให้ทุกคำสดชื่น กินได้เรื่อย ๆ แบบไม่เลี่ยน
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. หุงข้าวรอไว้ แล้วตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ย่างปลา ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
2.ปลาพอสุก ราดซอสเทริยากิ ย่างให้ซอสเคลือบปลาทั่วชิ้นดี
3.ตักปลาใส่จาน โรยงา เสิร์ฟพร้อมข้าวที่หุงไว้ แล้วท๊อปด้านบนด้วยบ๊วยดองหรือบีบเลมอนตัดเลี่ยนได้ดี
เคล็ดลับให้อร่อยยิ่งขึ้น
- ซับเนื้อปลาให้แห้งก่อนย่าง จะช่วยให้ผิวปลาเกรียมน่ารับประทาน
- เติมซอสเทริยากิเมื่อปลาสุกประมาณ 80% เพื่อให้ซอสเคลือบปลาได้สวยและไม่ไหม้
- โรยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
- เสิร์ฟพร้อมบ๊วยดองหรือเลมอนสด จะช่วยตัดเลี่ยนและชูรสปลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
- เพิ่มผักลวก เช่น บรอกโคลี แครอต หรือถั่วแระญี่ปุ่น เพื่อให้มื้ออาหารครบ 5 หมู่
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
