ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่ให้ทั้งความอิ่ม ความสดชื่น และโปรตีนคุณภาพดี "ข้าวขยำปลา" คือหนึ่งในเมนูที่อยากชวนให้ลองสักครั้ง เพราะเป็นอาหารจานเดียวที่ครบรส ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หอมสมุนไพร และได้ความหวานธรรมชาติจากเนื้อปลา ทุกคำให้ความรู้สึกสดชื่นจนอยากตักต่ออีกคำ
หนึ่งในเหตุผลที่หลายคนหลงรัก "ข้าวขยำปลา" คือไม่ต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน
เพียงเตรียมปลาเนื้อขาวสด นำไปย่าง อบ หรือทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วแกะเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ เติมหอมแดง พริกสด มะนาว น้ำปลาและพริกป่น ก็พร้อมเสิร์ฟได้ภายในเวลาไม่นาน
เมนูนี้ยังปรับรสชาติได้ตามชอบ จะเพิ่มพริกสำหรับคนชอบเผ็ด เติมสมุนไพร หรือเสิร์ฟพร้อมผักสดมากขึ้นก็ได้ เป็นสูตรที่ยืดหยุ่นและเหมาะกับทุกคนในครอบครัว
อาหารประเภท : อบ ย่าง ยำ
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. ย่างปลาในกระทะหรืออบในหม้อทอด จนสุกดี
2.แกะเนื้อปลาในชามข้าวสวย ตามด้วยพริกสดซอย หอมแดงซอย กระเทียมซอย พริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ขยำให้ทกอย่างเข้ากันดี
3.พร้อมเสิร์ฟคู่ผักสด หรือบีบมะนาวก่อนทานอีกรอบเพิ่มกลิ่นหอม
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
ไม่ว่าจะเป็นเมนูง่ายหรือเมนูซับซ้อน สิ่งที่สร้างความแตกต่างได้ชัดที่สุดคือ "วัตถุดิบ"
ปลาเนื้อสดจะให้รสหวานตามธรรมชาติ เนื้อแน่น ฉ่ำ และแทบไม่ต้องปรุงมาก ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง
ที่ แมวกินปลา เราคัดสรรอาหารทะเลสดจากชาวประมงพื้นบ้าน บรรจุอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้คุณนำไปสร้างสรรค์เมนูสุขภาพได้ง่ายที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นข้าวขยำปลา ข้าวปั้นปลา สลัด หรือเมนูโปรดอื่น ๆ ก็เริ่มต้นได้จากวัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
