กะพงแดงหั่นแว่นชิ้นโตถูกคลุกในน้ำซอสซีอิ๊วกระเทียมหอมๆลอยขึ้นมาเรียกน้ำย่อย เนื้อปลาฉ่ำไม่แห้งเคลือบด้วยซอสรสชาติกลมกล่อมเค็มหวานพอดีเข้าไปทุกส่วน ตักเสิร์ฟตอนร้อนๆ หอมจนอดไม่ได้ที่จะตักราดลงบนข้าวสวยสักจาน เป็นอีกเมนูที่แค่ได้กลิ่นก็รู้เลยว่ากินกับข้าวอร่อยแน่นอน
อาหารประเภท : ทอด ผัด
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. หั่นปลาเป็นชิ้นแว่น ขนาดพอดีไม่หนาเกินไป ซับให้แห้ง หมักด้วยเกลือซีอิ๊ว พริกไทย
2.ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 200 องศา นาน 20-30 นาที หรือทอดในน้ำมันตามสะดวก ทอดจนสีเหลืองกรอบทั้งชิ้น ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับ หอมใหญ่หั่นชิ้นพอดีคำ บล็อคโคลี่ ลงไปผัดให้พอสุกส่งกลิ่นหอม
4.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ตามด้วยน้ำเปล่า
5.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เทลงกระทะ คนให้เข้ากันดีเพิ่มความข้นให้ซอสเคลือบชิ้นปลาหรือจะไม่ใส่ก็ได้
6.ใส่ปลาที่ทอดแล้วลงไปในกระทะ คลุกให้ซอสเคลือบปลาทั่วทุกชิ้น ตักใส่จานแต่งด้วยพลาสลีย์เพิ่มความน่าทาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
หลายคนเริ่มต้นวันด้วยกาแฟ ขนมปัง หรืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ซึ่งช่วยเติมพลังงานได้เร็ว แต่บางครั้งก็ทำให้รู้สึกหิวอีกครั้งก่อนถึงมื้อเที่ยง
การเติมโปรตีนคุณภาพดีในมื้อเช้า เช่น ปลากะพงแดง ไข่ หรือโยเกิร์ต สามารถช่วยให้อิ่มนานขึ้น เพราะโปรตีนใช้เวลาย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรต และยังมีส่วนช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ รวมถึงสนับสนุนการฟื้นฟูร่างกายหลังการนอนหลับตลอดทั้งคืน
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่า การรับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนเพียงพออาจช่วยลดความรู้สึกหิวระหว่างวัน ช่วยควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานในมื้อถัดไป และสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักในระยะยาวได้ดีกว่าอาหารเช้าที่มีโปรตีนต่ำ
สำหรับคนที่ออกกำลังกายหรือกำลังดูแลรูปร่าง มื้อเช้าที่มีโปรตีนยังเป็นโอกาสสำคัญในการกระจายการรับประทานโปรตีนให้เพียงพอตลอดทั้งวัน ซึ่งเป็นแนวทางที่นักโภชนาการหลายคนแนะนำ เพราะร่างกายสามารถนำโปรตีนไปใช้ในการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ปลากะพงแดงทอดซอสซีอิ๊วกระเทียมจึงไม่ใช่แค่เมนูอร่อยกินกับข้าวร้อน ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของมื้อเช้าที่ให้โปรตีนคุณภาพดี ย่อยง่าย และช่วยให้อิ่มสบายไปจนถึงช่วงสายได้อีกด้วย
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แหล่งอ้างอิง
- Harvard T.H. Chan School of Public Health
- Academy of Nutrition and Dietetics
- The American Journal of Clinical Nutrition
- Mayo Clinic Healthy Lifestyle Nutrition Guide
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
