เนื้อปลาอังเกยทอดร้อนกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าซอสผัดพริกไทยดำเข้มข้น กลิ่นหอมลอยมาแต่ไกล รสเผ็ดร้อนกำลังดี ทานกับข้าวสวย เป็นเมนูที่เปลืองข้าวสุดๆ
อาหารประเภท : ทอด ผัด
ส่วนผสม
ปลาอังเกยทั้งตัว
พริกหวาน 3 สี
หอมใหญ่
ต้นหอม
น้ำมันหอย
ซอสฝาเขียว
พริกไทย
กระเทียม
เกลือ
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
วิธีทำ
1. แล่เนื้อปลา หั่นเต๋าชิ้นพอดีคำ หรือ ทอดทั้งตัวก็ได้ ทอดจนสีเหลืองกรอบ พักไว้
2.โขลกพริกไทยดำ กระเทียมให้ละเอียด
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม พริกไทยให้ส่งกลิ่นหอม
4.ปรุงรสด้วยด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรสตามชอบ
5.ใส่พริกหวาน หอมใหญ่ ลงไปผัด เติมต้นหอม
6.ตักราดบนตัวปลา พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ: อย่าผัดปลานานหลังใส่ลงซอส จะทำให้กรอบนอกยังอยู่ เนื้อในยังฉ่ำ
ที่มา : สูตรแมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
/w=1920,quality=90,fit=scale-down)
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
_(9)/w=1920,quality=90,fit=scale-down)
‣