ใช้ตะเกียบคีบเนื้อปลาออกมาเบา ๆ จะสัมผัสได้ถึงความนุ่มฉ่ำที่แทบละลายในปาก รสชาติหวานจากเนื้อปลา ตัดกับความเค็มกลมกล่อมของเต้าเจี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรไทย เป็นเมนูที่กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะเสิร์ฟคู่ข้าวกล้องก็เหมาะสำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพ
อาหารประเภท : อบ
ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบเมนูปลา แต่ไม่อยากใช้น้ำมันเยอะ ปลาครืดคราดอบเต้าเจี้ยวอินทรีย์ คือเมนูที่อยากชวนให้ลองสักครั้ง เพราะเป็นอาหารที่เรียบง่าย ทำไม่ยาก แต่รสชาติกลับละมุนเกินคาด
เมื่อห่อปลาในฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ความร้อนจะค่อย ๆ ดึงความหวานจากเนื้อปลาออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ น้ำจากตัวปลาผสมกับซอสเต้าเจี้ยวที่หมักจนหอม กลายเป็นน้ำซอสใส ๆ เคลือบเนื้อปลาไว้ทุกอณู เปิดฟอยล์ออกมาเมื่อไร ไอน้ำหอมกรุ่นก็ลอยขึ้นมาพร้อมกลิ่นขิงซอย ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และน้ำมันงา
ใช้ตะเกียบคีบเนื้อปลาออกมาเบา ๆ จะสัมผัสได้ถึงความนุ่มฉ่ำที่แทบละลายในปาก รสชาติหวานจากเนื้อปลา ตัดกับความเค็มกลมกล่อมของเต้าเจี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรไทย เป็นเมนูที่กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะเสิร์ฟคู่ข้าวกล้องก็เหมาะสำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพ
ที่สำคัญ เมนูนี้แทบไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุง จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทั้งอิ่ม อร่อย และสบายใจทุกคำ
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. ผสมซอสเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำมันงา น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เครื่องปรุงละลายเข้ากันดี พักไว้
2.บั้งปลาตามแนวยาว วางต้นหอม กระเทียมบางส่วน บนฟรอย ตามด้วยปลา ยัดต้นหอมส่วนโคนในท้องปลา ราดซอสที่ผสมไว้ให้ทั่วตัวปลา โรยขิงซอย ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าซอย กระเทียม จากนั้นห่อฟรอยปิดให้มิด
3.เข้าเตาอบ ไฟ200องศา ประมาณ 20-30 นาที
4.เอาออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟฟฟ
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
