มื้อเช้าที่ทั้งย่อยง่ายและให้สารอาหารสมดุลเหมาะกับทุกวัย โปรตีนคุณภาพจากปลาเก๋า คาร์โบไฮเดรตจากข้าวที่ให้พลังงาน ขิง ต้นหอม และกระเทียมที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและช่วยระบบย่อยอาหารสารอาหารครบถ้วน
อาหารประเภท : ข้าวต้ม
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำใส่ข่า กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาวตามชอบ รอน้ำเดือด
2.ใส่ข้าวสวยลงไปต้ม คนเรื่อยๆให้เม็ดข้าวพอแตก
3.ตั้งน้ำ ใส่ข่า น้ำเดือด นำปลาลงไปลวก
4.ตักข้าวต้มใส่ชาม ตามด้วยเนื้อปลาเก๋าลวก ขิงซอย ต้นหอม ผักชี โรยพริกไทย กระเทียมเจียว หอมแดงเจียวเพิ่มความกลมกล่อม
มื้อเช้า…จุดเริ่มต้นสำคัญของพลังงานในแต่ละวัน
หลังจากร่างกายพักผ่อนมาตลอดคืน การทานอาหารเช้าเปรียบเสมือนการเติมพลังให้ร่างกายเริ่มต้นวันใหม่ งานวิจัยหลายชิ้นพบว่า การรับประทานมื้อเช้าที่มีคุณภาพช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน สมาธิ และการทำงานของระบบเผาผลาญที่ดีขึ้น
นอกจากนี้ การทานอาหารเช้าเป็นประจำยังมีความสัมพันธ์กับ ความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ เพราะช่วยควบคุมความอยากอาหารและป้องกันการกินมากเกินไปในมื้อถัดไป
การเลือกมื้อเช้าที่มี โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันดี ยังช่วยให้พลังงานคงที่ ลดการแกว่งของระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นตลอดช่วงเช้า
ทำไม “ปลา” จึงเหมาะกับการทานเป็นมื้อเช้า
การเริ่มต้นวันด้วยอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพดีอย่างปลา เป็นทางเลือกที่ช่วยให้มื้อเช้ามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ปลาเป็นแหล่งของ โปรตีนสมบูรณ์ (complete protein) ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยให้อิ่มนาน ซึ่งมีส่วนช่วยลดการกินจุกจิกระหว่างวัน
นอกจากนี้ ปลา โดยเฉพาะปลาทะเล ยังมี กรดไขมันโอเมก้า-3 (EPA และ DHA) ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย สนับสนุนสุขภาพหัวใจ และช่วยบำรุงสมอง เมื่อรับประทานปลาเป็นส่วนหนึ่งของมื้อเช้า ร่างกายจะได้รับทั้งโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันดี และแร่ธาตุสำคัญ เช่น ไอโอดีน ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส สารอาหารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานที่สมดุล พร้อมสำหรับการทำงานและกิจกรรมต่าง ๆ ตลอดวัน
แหล่งอ้างอิง
- Johns Hopkins Medicine — Healthy Breakfasts
- Harvard Health Publishing — Skipping breakfast and metabolic health
- American Heart Association research summary — Breakfast and risk of obesity/diabetes
- Healthline — Healthy breakfast and cardiovascular health
- EatingWell / nutrition research on breakfast and blood sugar control
ที่มา : สูตรแมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
เมนูข้าวต้มปลาเก๋า เป็นตัวเลือกมื้อเช้าที่ทั้งย่อยง่ายและให้สารอาหารสมดุลเหมาะกับทุกวัย โปรตีนคุณภาพจากปลาเก๋า คาร์โบไฮเดรตจากข้าวที่ให้พลังงาน ขิง ต้นหอม และกระเทียมที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและช่วยระบบย่อยอาหาร
และหากเริ่มต้นเมนูนี้ด้วย เนื้อปลาเก๋ามันจาก “แมวกินปลา” ที่ผ่านการคัดสรรและจัดการอย่างถูกวิธี ก็จะช่วยคงความสดของเนื้อปลาไว้ได้ดี ทำให้ทุกชามข้าวต้มปลาอร่อยเหมือนใช้ปลาสดจากทะเล
