ปลากะพงแสมหรือครืดคราดย่าง พล่าส้มโอทับทิม ครบรส เปรี้ยวนำ หวานตามมันด้วยถั่ว มะพร้าวคั่วตัดด้วยเค็มเล็กๆ ตบด้วยความแซ่ปด้วยพริกสดแบบไทยๆ ทำให้ท้องอิ่มสบายด้วยคาร์บเชิงซ้อน ซ่อนเข้าไปในข้าว ด้วยถั่ว red lentil งาดำจาก บ้านต้นข้าว ออร์แกนิคฟาร์ม หรือในบ้านเรามีธัญพืชอะไรก็โยนลงหม้อหุงข้าวได้ตามชอบค่ะ
อาหารประเภท : ย่าง ข้าวอบ ยำ
ส่วนผสม
ปลาแล่เนื้อ
ส้มโอ
มะพร้าวคั่ว
ข้าว
เกลือ
ควินัว
เรดเลนทิล
พริกสด
หอมแดง
มะนาว
น้ำตาล
หอมเจียว
งาดำ
ผักชี
วิธีทำ
1.
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1 จาน)
คำนวณจากฐานข้อมูลโภชนาการ USDA + FAO + Harvard Nutrition
สารอาหาร | ปริมาณ |
พลังงาน | ≈ 520 kcal |
โปรตีน | ≈ 42 g |
คาร์โบไฮเดรต | ≈ 63 g |
ไขมัน | ≈ 13 g |
ไฟเบอร์ | ≈ 12 g |
จุดเด่นทางโภชนาการ
- โปรตีนสูง → จากปลา + เลนทิล + ควินัว
- คาร์บเชิงซ้อน → อิ่มนาน น้ำตาลไม่พุ่ง
- ไขมันดี → งาดำ + มะพร้าว
- ไฟเบอร์สูง → ระบบขับถ่ายดี
- วิตามิน C สูง → จากส้มโอ + มะนาว
แหล่งอ้างอิงทางวิชาการ
- USDA FoodData Central (Fish, Lentils, Quinoa)
- FAO Food Composition Database
- Harvard T.H. Chan School of Public Health — Carbohydrates & Protein Quality
(คำนวณจากค่ามาตรฐานต่อ 100 g แล้วปรับตามน้ำหนักจริง)
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
_(3)/w=1920,quality=90,fit=scale-down)
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
_(9)/w=1920,quality=90,fit=scale-down)
‣