ปลาตะมะแก้มแดงเนื้อแน่นหวานธรรมชาติ ย่างจนผิวเหลืองหอม ก่อนนำไปเคี่ยวในซอสครีมศรีราชาที่หอมเนยและกระเทียม รสละมุนเผ็ดปลายนิดๆ ช่วยชูรสปลาให้ยิ่งอร่อย ทุกคำได้ทั้งความหอม ความนัว เป็นจานที่อิ่มสบาย ได้โปรตีนคุณภาพดีจากปลา พร้อมวัตถุดิบออแกนิกที่คัดมาอย่างตั้งใจ
อาหารประเภท : ย่าง ผัด
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ประมาณ 3 ชิ้น โรยเกลือ พริกไทย
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก จี่ปลาให้สุกสีสวยทั้ง2ด้าน พักไว้
3.ตั้งกระทะอีกรอบ ใส่เนย ผัดกระทียม หอมใหญ่ให้ส่งกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่า ใส่วิปครีม ซอสพริกศรีราชา เกลือเล็กน้อย ตามด้วยบล๊อกโคลี่ มันเทศ เคี่ยวให้ผักสุกดี
4.วางปลาที่ย่างไว้ด้านบน เคี่ยวต่อ2-3นาทีให้ซอสข้นขึ้น โรยด้วยพาสลีย์ ชิมรสและปรับได้ตามชอบ เสิร์ฟตอนร้อนๆ
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
ปลาตะมะแก้มแดงแล่เนื้อ
พระเอกของจานนี้คือ ปลาตะมะแก้มแดง เนื้อขาวแน่น รสหวานธรรมชาติ มันแทรกไม่เยอะ มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อการซ่อมแซมร่างกาย พร้อมวิตามินบี12 ซีลีเนียม และฟอสฟอรัสที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกระดูก
- มันขาวออแกนิก แม่ทา จังหวัดเชียงใหม่ มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ทำให้พลังงานค่อย ๆ ถูกปล่อยออกมา ช่วยให้อิ่มนานกว่าแป้งขัดสี ยังอุดมด้วยใยอาหาร โพแทสเซียม และวิตามินซี ซึ่งดีต่อระบบขับถ่ายและสมดุลของร่างกาย
- กระเทียมออแกนิก จังหวัดน่าน กระเทียมไม่ได้มีดีแค่ความหอม แต่ยังมีสารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งมีงานวิจัยสนับสนุนว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่สมดุล
- เกลือซีอิ๊ว ที่ได้จากการหมักซีอิ๊วแบบธรรมชาติ ช่วยให้ได้รสอูมามิที่นุ่มนวล ไม่แหลมเหมือนเครื่องปรุงที่ใช้สารปรุงแต่ง จึงใช้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยดึงรสหวานของเนื้อปลาออกมาได้
- ซอสพริกอินทรีย์ อย่างศรีราชา จากร้านโบลาน โกรซเซอร์ ผลิตจากวัตถุดิบออแกนิก ไม่มีสีและกลิ่นสังเคราะห์ ให้รสเผ็ดกลมกล่อมแบบธรรมชาติ ช่วยเพิ่มรสชาติให้ซอสครีมโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงเยอะ ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลและสดชื่นกว่า
ที่มา : แมวกินปลา
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
