โรลสดคำโต ไส้แน่นด้วยกุ้งเด้ง ปลาเนื้อนุ่ม และผักสดกรอบ จิ้มดิปโยเกิร์ตไข่กุ้ง อร่อยสดชื่นแบบเต็มคำ
อาหารประเภท : สลัด โรล
ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ทั้งอิ่ม อร่อย และไม่รู้สึกหนักท้อง สลัดโรลกุ้งและปลา คือเมนูที่ตอบโจทย์ได้ครบในจานเดียว เพราะรวมทั้งโปรตีนคุณภาพจากกุ้งและปลา ผักสดหลากหลายสี และแผ่นแป้งญวนเนื้อนุ่มที่ห่อทุกอย่างไว้พอดีคำ
เมื่อกัดคำแรกจะได้สัมผัสของแผ่นแป้งญวนที่นุ่มหนึบ ตามด้วยกุ้งแชบ๊วยเนื้อเด้งหวานธรรมชาติ และปลาเนื้อขาวย่างที่หอมพริกไทยอ่อน ๆ เคล้ากับผักสลัดกรอบสดชื่น เพิ่มความสนุกด้วยไข่กุ้งเม็ดเล็ก ๆ ที่แตกกรุบในปาก ก่อนปิดท้ายด้วยดิปกรีกโยเกิร์ตเนื้อครีมมี่ที่ให้รสเปรี้ยวละมุน ตัดกับความหวานของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว
เป็นเมนูที่ทั้งสด สะอาด สีสันน่ากิน และให้สารอาหารครบ เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือวันที่อยากดูแลสุขภาพโดยไม่ต้องอดของอร่อย
ส่วนผสม
วิธีทำ
- ปรุงรสกุ้งและปลาด้วยเกลือ พริกไทย ย่างในกระทะหรือหม้อทอดจนสุก ใส่จานพักไว้ ล้างผักสลัดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เทน้ำเปล่าใส่จานแบน ตามด้วยน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันเล็กน้อย นำแผ่นแป้งญวณลงไปจุ่มให้เปียกทั่วแผ่น แล้ววางบนจานอีกใบให้ขอบซ้อนกันเล็กน้อย ทั้งหมด 3 แผ่น
- วางกุ้งหรือปลาที่ย่างไว้ ตามด้วยผัก ห่อแป้งจากด้านซ้ายและขวาก่อน แล้วม้วนจากด้านล่างขึ้นบนจนสุด ทำจนหมดไส้ที่ย่างไว้ (ทาน้ำมันที่จานบางๆเพื่อไม่ให้แป้งติดจาน)
- ผสมน้ำสลัดหรือกรีกโยเกิร์ตกับไข่กุ้ง คนให้เข้ากัน (สามารถใส่ซอสพริกศรีราชาเพิ่มรสและสีสันได้ถ้ามี)
- จัดเสิร์ฟ จิ้มน้ำสลัดทานทั้งชิ้น หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆก็ทานง่ายดี
เคล็ดลับให้อร่อยยิ่งขึ้น
- ย่างกุ้งและปลาด้วยไฟกลางค่อนแรง เพื่อให้เนื้อยังชุ่มฉ่ำ
- จุ่มแผ่นแป้งญวนเพียง 3–5 วินาที ไม่ควรแช่นาน เพราะแผ่นจะแตกง่าย
- ใช้ผักที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว จะช่วยให้โรลไม่แฉะ
- เพิ่มอโวคาโด แตงกวา หรือแครอตซอย เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร
- หากชอบรสจัด สามารถผสมซอสพริกศรีราชาลงในกรีกโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
สั่งซื้อสินค้าหรือพูดคุยกับแอดมิน
สั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
