อาหารประเภท : อบ
ส่วนผสม
ปลาหัวเสี้ยมแล่เนื้อ140-160g. 2ชิ้น
ผักสำหรับอบ
เกลือซีอิ๊ว1 ชต.
พริกไทย 1ชต
พริกลาบเหนือหรือปาปิก้า 1-2ชต
น้ำมันมะกอก 4ชต
โรสแมรี่ 1/2ชต
มัสตาร์ด2ชต
เนยจืด 3-4 ชต
กระเทียมสับ
พาสลีย์สับ
น้ำเลมอน 2ชต
บัลซามิก 1 ชต
ออริกาโน่ 1/2ชต
วิธีทำ
1. หั่นผักขนาดพอดีคำ รูปทรงตามชอบ ตามด้วยพริกไทย 1ชต พริกลาบเหนือ1ชต เกลือซีอิ๊ว1/2ชต น้ำมันมะกอก2ชต โรสแมรี่ ออริกาโน่ คลุกให้เข้ากัน ใส่ชามสำหรับอบรอไว้
2.ทำซอส ผสมมัสตาร์ด เนย น้ำมันมะกอก2ชต พริกลาบเหนือ1ชต กระเทียมสับ พาสลีย์สับ บีบเลมอน คนให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
3.หั่นเนื้อปลา เป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป วางบนผักที่ใส่ชามรออบ ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อปลาดี
4.เข้าเตาอบ ไฟ200องศา 20-30นาที
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
- อย่าอบปลานานเกินไป เนื้อปลาจะยังคงฉ่ำและนุ่ม
- หากชอบรสจัด สามารถเพิ่มพริกลาบเหนือหรือปาปริก้าได้
- บีบเลมอนเพิ่มก่อนเสิร์ฟ จะช่วยดึงรสชาติของปลาและซอสให้สดชื่นขึ้น
- ทานคู่สลัดหรือข้าวกล้องก็ได้มื้อที่ครบทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผัก
ที่มา : แมวกินปลา
แมวกินปลาแนะนำวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้
_(3)/w=1920,quality=90,fit=scale-down)
แพรว แพรว
Editor - Graphic/Photographer
ดูแลการเงิน และเบิกเงิน เป็นชีวิตจิตใจ กราฟฟิก เกือบทุกชิ้นผ่านมือเขามาหมดแล้ว
‣
