เข้าต้นฤดูฝนของชาวพังงาหลังจากซัมเมอร์ไทม์สิ้นสุดลง ก็เข้าสู่ช่วงเวลาของพืช ผัก ผลไม้ทางใต้ที่ทยอยปลดปล่อยผลผลิตออกมา เราจึงอยากชวนคุณมาชิมรสชาติอาหารใต้สไตส์บ้านแมวที่นำผักผลไม้ที่ออกผลในช่วงนี้ในเมนูปิ่นโต 3 อย่างที่พร้อมส่งถึงบ้านคุณ
จานที่ 1 แกงคั่วขมิ้นเหลืองหน่อทือปลาครืดคราด
พืชผักชูโรง - หน่อทือหรือกระทือ จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับพืชพวกขิง ข่า ถือเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อนที่ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยเจริญอาหาร และลดการอักเสบ เหมาะกับช่วงเวลาที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างต้นฤดูฝนนี้
ปลาน่าสนใจ - ปลาครืดคราด หรือกะพงแสม ปลาเนื้อขาวใส แน่นเด้ง ลักษณะคล้ายกะพงขาวแต่ตัวสั้นกว่า เสริฟเป็นสัดส่วนของโปรตีน เนื้อปลา 200 กรัม รอบนี้เราเสริมเป็นปลาชิ้นหั่นแว่น ให้น้ำกระดูกปลาเพิ่มรสอูมามิตามฉบับครัวบ้านน้ำเค็ม
พริกแกงคั่วใต้ - จุดเด่นคือขมิ้นในความเผ็ดร้อน ที่ช่วยเราลดการอักเสบต่างๆ ในร่างกาย
จานที่ 2 ปลาทะเลคลุกกากมะพร้าวกรอบซอสมะขามน้ำตาลลูกชก
พืชผักชูโรง - น้ำตาลที่ผลิตจากน้ำลูกชก ต้นไม้ในพื้นที่บางพลัด จังหวัดพังงา ความหวานหอมของน้ำตาลช่วยสร้างความแตกต่างให้รสหวานของซอสมะขามนุ่มนวลขึ้น
เราเสริฟซอสมะขามกับปลาทะเลคลลุกกากมะพร้าวทอด เพิ่มไฟเบอร์ ช่วยเบรกรสเผ็ดจากเมนูอื่นให้ทั้งสำรับกลมกล่อมขึ้น พร้อมหอมเจียว กระเทียมเจียวและพริกทอดในเซทไปให้อีกด้วย
จานที่ 3 ปลากะพงแดงเขี้ยวเครื่องทอดสะตอใต้
พืชผักชูโรง - เราเห็นสะตอใต้ เรียงรายบนแผงตลอดข้างทางหน้าสวนระแวกบ้านเรา จะมีจังหวะไหนที่เราจะชวนเพื่อนๆ กินสะตอได้ดีเท่าช่วงนี้ นอกจากความมัน สะตอยังมีกลิ่นและสรรพคุณเฉพาะตัว ทั้งโพแทสเซียมสูงช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ไฟเบอร์สูงช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ลดความเครียดและช่วยให้หลับสบาย และยังมีฤทธิ์เป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ
จานนี้เราให้ปลากระพงแดงเขี้ยว แบบหั่นแว่นทอดเป็นโปรตีนหลักของจาน และผสานผักชูโรงกับโปรตีนหลักด้วยเครื่องทอดถึงรส
หากใครกำลังคิดถึงอาหารใต้อย่าลืมสั่งจองปิ่นโตเถานี้ของเรานะคะ
เราทำสดแล้วแช่แข็งส่งให้คุณลูกค้าถึงหน้าบ้าน แค่อุ่นร้อนก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะแบ่งทานคนเดียวสัก 2 มื้อหรือสร้างมื้อสนุกๆกับคนที่คุณอยากทานข้าวให้ออกรสก็ได้เช่นกันค่า
เพราะเราอยากให้คุณได้กินของดีๆ ไปนานๆ