หัวปลาทูไม่ได้หายไปไหน

ของขวัญชิ้นนี้ที่ผลิตจากแนวคิด “more use more our good benefit” ต้นฤดูแล้งของท้องทะเลอันดามัน บ้านน้ำเค็ม พังงา เป็นฤดูกุ้งหัวมัน และปลาทู ชาวทะเลออกเรือหาได้ต่อครั้งเป็นพันกิโล ช่วงนี้แม่บ้านชาวทะเลจึงเปิดเตา นำหัวกุ้งกวนทำมันกุ้ง และนำตัวกุ้งทำกุ้งต้มหวานหรือชาวเกาะปันหยีนิยมนำมาทำน้ำพริกกุ้งเสียบ ส่วนปลาทูจะนำมาต้มหวาน โดยใช้ความหวานกำลังพอดีของต้นอ้อย และสับปะรด นี่คือวิธีการถนอมอาหารในฤดู เพื่อเก็บไว้ทานนอกฤดูตามวิถีชาวบ้านน้ำเค็มและนี่คือที่มาของ ของขวัญ 3 ชิ้นในกล่องเล็กๆ ใบนี้

ปลาทูต้มหวานที่หัวปลาทูไม่ได้หายไปไหน

ถ้าเรารู้วิธีของที่เคยโดนทอดทิ้งจะกลายเป็นของอร่อยแบบที่เราไม่เคยคิด เหมือนหัวปลาที่อยู่ในท้องปลาทู แต่คนกินไม่รู้เพราะมันอร่อยหายละลายในปาก

กุ้งต้มหวาน

แนะนำทานกับ ข้าวสวย หรือ ทานคู่กับข้าวคลุกกะปิ

มันกุ้ง

คือหัวกุ้งที่มาจากการแยกตัวกุ้งไปทำต้มหวาน โดยนำมาปั่นและคั้นเฉพาะน้ำ จากนั้นนำไปตั้งไฟ 4-6 ชั่วโมง จนได้มันกุ้งหอมๆ มันกุ้งสามารถรับทานได้ทั้งรูปแบบของของทานเล่น เป็นน้ำจิ้มผลไม้รสเปรี้ยวคล้ายน้ำปลาหวานแต่จะได้กลิ่นมันกุ้งเข้มข้นรสชาติหวานมัน หรือสามารถนำไปประกอบอาหาร เช่น ข้าวผัดมันกุ้ง น้ำพริกกะปิ เพิ่มความเข้มข้นถึงรสกุ้งในต้นยำกุ้ง

แชร์ไอเดีย หยิบ อวนเก่า ‘วน’ กลับ มาใช้ใหม่

คุณจะเห็นวัสดุกันกระแทกในกล่องของขวัญนี้ที่มีสีฟ้าๆ อมเขียว สิ่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องมือจับปลาที่ถูกปลดระวางหรือเป็นเศษจากการตัดเย็บอวน และกลายเป็นขยะกว่า 640,000 ตันในแต่ละปี

เราลองนำมาทำความสะอาดจึงพบว่าสิ่งนี้ยังไม่ใกล้เคียงกับคำว่า ‘ขยะ’ เลยสักนิด เห็นแล้วไอเดียก็บรรเจิดออกมา เช่น ถุงใส่ของแห้งในครัว ใช้ขัดกระทะ หม้อแทนฝอยขัดหม้อ ที่ขาดผม กระเช้าดอกไม้แห้งตกแต่งบ้าน

ด้วยความห่วงใย

เพราะเราอยากให้คุณมีสุขภาพที่ดี ได้กินของดีๆ ไปนานๆ

มิน

Editor

GB ในคราบ GM มีอย่างเดียวที่ยังไม่ได้ทำ คือ ‘จับปลา’